Έχει το Πάσχα, ο οβελίας και το “σούβλισμα” κανόνες; Έχει κι είναι δέκα.

Αν θέλεις λοιπόν να την βγάλεις… “καθαρή” και φέτος διάβασε παρακάτω…

Tο Πάσχα στη … ζυγαριά – Oι διατροφικές “αμαρτίες” των ημερών και όσα πρέπει να γνωρίζεις!

Κανόνας πρώτος: Ο καλός ψήστης είναι σαν τον καλό κυνηγό: Ξυπνάει νωρίς. Αν είναι να το ξεκινήσετε αργά … τότε πάτε κάπου έξω να φάτε και να μην ταλαιπωρείστε κιόλας.

Κανόνας δεύτερος: Αυτά για τα μοτέρ που χαλάνε την παράδοση, τα λένε μόνο όσοι δεν έχουν την ευθύνη του γυρίσματος. Για τους ψήστες νές γενιάς η παράδοση μπορεί να είναι κάλλιστα και ηλεκτροκίνητη.

Κανόνας τρίτος: Υπάρχουν ασφαλώς και οι φούρνοι να σου ψήσουν το αρνί, αλλά αν δεν σκάψεις έναν λάκκο στην αυλή σου να το σουβλίσεις, αν δεν γίνει το “τζέρτζελο” με τη διαδικασία ποιος ο λόγος να γιορτάσεις Πάσχα…!

Κανόνας τέταρτος: Αρχίζουμε το “δέσιμο” και μετά τηρούμε ενός λεπτού σιγή για τον λαό που περνάει μια σούβλα στο σώμα ενός ζώου, του δίνει μια γερή σπρωξιά .. στο κεφάλι, του σπάει τα κόκαλα, του τρώει τη γλώσσα, του αδειάζει το μυαλό και τα έντερα τα κάνει μαγειρίτσα.

Κανόνας πέμπτος: Βγάζουμε την απαραίτητη selfie με το αρνί. Εκτός από τα επίπεδα της χοληστερίνης να ανεβάσουμε και κάτι στο … διαδίκτυο.

Κανόνας έκτος: Η σούβλα τραβάει ως μαγνήτης τους “ειδήμονες”. Όλοι ξέρουν να πουν πως και πότε θα πετύχει ο οβελίας. Λίγοι ωστόσο έχουν όρεξη να … ξεροψηθούν μαζί του και πίνουν υπομονετικά τα κρασάκια τους μέχρι ο πραγματικός ψήστης να το σερβίρει στο πασχαλινό τραπέζι.

Κανόνας έβδομος: Το σούβλισμα απαιτεί την δέουσα μουσική. Παραδοσιακή κι ανόθευτη για να μαυρίσει ο αμνός από το κακό του που δεν συμμετέχει στο γλέντι.

Κανόνας όγδοος: Το Πάσχα απαιτεί ανά(σ)ταση ψυχής. Όχι “επανάσταση”. Μπαλωθιές και λοιπές κακές συνήθειες να λείπουν, για να περάσουμε όλοι “ανώδυνα, ανεπαίσχυντα και ειρηνικά”!

Κανόνας ένατος: Η ξεροψημένη πέτσα του αρνιού είναι δέλεαρ αλλά ας μην το παρακάνουμε γιατί οι γιατροί σουβλίζουν ομοίως με εμάς και λόγω ημέρας είναι .. δυσεύρετοι.

Κανόνας δέκατος και … χρυσός: Τρώμε, πίνουμε, γλεντάμε, παραμερίζουμε την κρίση αλλά μετά φροντίζουμε να υπάρχει … σκιώδες και αναπαυτικό μέρος για λίγες ώρες ύπνου κι αποτοξίνωσης. Κυρίως δε, αρνούμαστε να οδηγήσουμε μετά την οινοποσία και την … κρασοκατάνυξη. Έτσι εξασφαλίζουμε … πολλά ακόμη Πάσχα για τον εαυτό μας και τους άλλους.

Άντρας Παλαιάς Κοπής: Είδος προς εξαφάνιση ή κατάλοιπο άλλης εποχής;